Les artisans d'une cuisine responsable (2020)

De la Côte d’Opale à la Picardie, en passant par les Flandres et la métropole lilloise, Sublimeurs est parti à la rencontre de 12 producteurs et artisans des Hauts-de-France afin de partager leur histoire et leurs savoir-faire uniques. Artisan-brasseur, torréfacteur, artisan-boulanger, éleveur, maître-fumeur, fromager-affineur,… : voici quelques exemples des métiers à découvrir dans ce livre mettant en lumière la scène culinaire régionale.

Pour engager les lecteurs à devenir acteurs d’une gastronomie responsable, Sublimeurs a mobilisé ses chefs partenaires afin qu’ils proposent des recettes à la fois audacieuses et accessibles pour sublimer les produits de ces artisans et producteurs.